講座題目：環境溫度如何影響消費者食物選擇和花費
主講人：賈淼磊副教授
講座時間：2024年4月1日（周四）10:00
講座地點：主教學樓615會議室
主持人：顧雷雷 彩神v商學院教授
主講人介紹：
賈淼磊博士是英國華威大學商學院市場營銷係副教授。他於新加坡國立大學取得博士學位，於中國人民大學取得本科和碩士學位。他的研究發表於市場營銷學和心理學國際頂級期刊，包括Journal of Consumer Research, Journal of Consumer Psychology, 和 Psychological Bulletin。賈淼磊目前擔任多個營銷學知名國際期刊的評審，包括Journal of the Academy of Marketing Science, Journal of Public Policy & Marketing, Journal of International Marketing, 和Journal of Business Research.
講座摘要：
回想你最近一次在餐廳的體驗，餐廳裏的環境溫度會影響你的食物選擇嗎？通過對兩個大型消費者食物購買和消費的數據的分析，一個田野實驗和七個實驗室實驗，我們發現當環境溫度較低的時候，消費者更多的選擇和購買享樂性的而非健康的食物。這一現象是由於低溫環境激發了消費者對溫暖的需求，而在消費者的認知裏，享樂性食物和溫暖緊密連接。我們更進一步的發現，食物熱量的差異無法解釋這一現象。這項研究對消費者福祉，餐廳和超市經營者，公共政策製定者具有重要的實踐價值。
